Υλικά
1 1 κιλό κουκιά φρέσκα (μαζί με το φλούδι)
2 2 φλιτζάνια αλεύρι
3 1 φλιτζάνι νερό
4 αλάτι
5 λάδι

Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό και το αλάτι. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα κουκιά και τα βράζουμε για ένα τέταρτο περίπου. Μετά τα σουρώνουμε σε ένα τρυπητό. Ετοιμάζουμε με αλεύρι και νερό πηχτό μείγμα. Ρίχνουμε τα κουκιά στο μείγμα και ένα -- ένα τα ρίχνουμε σε ζεστό λάδι και τηγανίζουμε.